VALIKOIMAMME JAKAUTUU KAHTEEN:
Monipuolinen valikoima käsitehtyjä tuotteita.
Tuoreet ja käsitellyt kalat,
pakasteet, mädit, sillit ja silakat sekä mausteet ja säilykkeet.
SAVUMESTARIN
Savumestari sarja koostuu käsintehdyistä tuotteista, joissa näkyy ja maistuu osaamisemme ravintolatason tekemisestä ja reseptiikoista.
TARINA SAVUMESTARI
Salpausselän kalan alkutaipaleella tuotantopäällikkö Janne Salmista alettiin kutsumaan Savumestari Salmiseksi. Niinpä meidän savustamon ensiluokkaisten jalosteiden tuotesarjan nimeksi valikoitui Savumestari.
Nimi kertoo korkeasta laadusta sekä ylpeydestä omia tuotteitamme ja henkilökuntaamme kohtaan.
Savumestari on rekisteröity tavaramerkki.
KÄSIN TEHTYÄ MAKUTAIDETTA
PERINTEIKÄSTÄ & ROHKEAA
Tuotteissa on selkeästi artesaanimainen fiilis, ja niiden ideoinnissa on huomioitu paikallisuus ja perinteikkyys. Mukaan on otettu myös maailman värikkäitä makuja siten, että tuotteet yhdessä muodostavat yhtenäisen kokonaisuuden.
LUOMME MAKUTAIDETTA
Savumestarin mielestä värit saavat näkyä ja maistua ja tämä tulee esille myös pakkauksista, joiden suunnittelussa on yhdistetty kuvaksi kaksi taiteen lajia, maalaus- ja ruokataide.
MUU VALIKOIMA
Valikoimastamme löytyy laajasti erilaiset lämminsavut, loimut, kylmäsavut, graavit, tuoreet kalat, äyriäiset ja muut erikoistuotteet.
FILEOINTI
Fileoimme kalafileet aina tilauksesta varmistaaksemme tuotteiden tuoreuden.
Fileoinnissa käytämme huippumoderneja paineveitsiä takaamaan kalafileiden laadun
Asiakkaan toiveesta leikkaamme kaikista kalafileistä esimerkiksi annospaloja ja medaljonkeja.
SUOLAUS
Suolauksessa käytämme maailman puhtainta, Salpausselän harjun kirkasta pohjavettä.
Tämä raikas vesi takaa kalajalosteillemme aidon ja puhtaan maun.
Vesi on meillä puhtauden tae,
ei vain raaka-aine.
SAVUSTUS
Savustamme tuotteemme vain tarkasti valikoidulla purusekoituksella ja apuna käytämme nykyaikaisia savu-uuneja.
Herkullisten savustettujen tuotteidemme salaisuus piilee ensiluokkaisissa raaka-aineissa sekä kiireettömässä prosessissa.
Savu on meillä valmistusmenetelmä,
ei ainesosa.