AJANKOHTAISTA
30.4.2025
Salpausselän Kalan askel kohti kestävämpää huomista
Kalajalostusala on murroksessa. Kuluttajien kasvavat odotukset, vastuullisuuden vaatimukset ja tiukentuvat sääntelyt haastavat perinteisiä toimintatapoja. Samalla ne tarjoavat mahdollisuuden kehittää alan käytäntöjä entistä kestävämmiksi.
Salpausselän Kala tarttui tähän mahdollisuuteen ja käynnisti kehittämishankkeen, jonka tavoitteena oli
viedä yrityksen vastuullisuustyö ja prosessit seuraavalle tasolle.
Hankkeessa keskityttiin sekä operatiivisen tehokkuuden parantamiseen että
vastuullisuuden läpinäkyvyyden lisäämiseen. Toimenpiteet ulottuivat raaka-aineiden
hankinnasta tuotteiden pakkaamiseen ja jakeluun. Kehittämistyö ei jää yksittäisiin tekoihin,
vaan muokkaa koko toimintaa pitkäjänteisesti.
Muutoksia pakkausmateriaaleihin ja pakkausprosessin tehostamista
Yksi näkyvimmistä muutoksista oli siirtyminen ympäristöystävällisempiin pakkausmateriaaleihin. Suurin osa pahvilaatikoista on korvattu kierrätettävillä Transbox-laatikoilla, Styrox puolestaan vaihtui Fish Ecoboxiin. Samalla pakkausprosessia tehostettiin uusilla järjestelmillä. Tämä parantaa paitsi ympäristövastuuta myös tuoteturvallisuutta ja toimitusketjun jäljitettävyyttä.
Vastuullisuuden huomioiminen
Vastuullisuutta on vahvistettu ulkopuolisilla sertifikaateilla. Kansainvälisesti tunnustetut
MSC- ja ASC-sertifikaatit tulevat olemaan olennainen osa Salpausselän Kalan toimintamallia. Niiden avulla varmistetaan, että yhä suurempi osa yrityksen valikoimasta on vastuullisesti pyydettyä tai kasvatettua kalaa – ympäristöä ja eettisiä periaatteita kunnioittaen.
Tuotannon kapasiteetin ja tilojen kehittäminen
Tuotannon kapasiteetin kasvattaminen, kalankäsittelytilojen modernisointi ja investoinnit
kylmäsäilytykseen olivat hankkeen muita keskeisiä osa-alueita. Ne mahdollistavat kasvavan
kysynnän kohtaamisen, erityisesti kasvatetun kalan ja kotimaisten järvikalojen osalta, ilman kompromisseja laadun tai kestävyyden suhteen.
Pienelle toimijalle tällaiset kehitysaskeleet eivät ole itsestäänselvyyksiä. Isoihin alan toimijoihin verrattuna resurssit ovat rajalliset – aikaa, rahaa ja työvoimaa on vähemmän. Siksi kehittämistoimet on suunniteltava huolella, priorisoitava oikein ja toteutettava tehokkaasti.
Tämä hanke on esimerkki siitä, kuinka myös pienet yritykset voivat tehdä vaikuttavia muutoksia, kun taustalla on selkeä tavoite ja aito sitoutuminen.
Paikallisen toimijan rooli on erityisen tärkeä kestävän tulevaisuuden rakentamisessa. Kun kalaa jalostetaan lähellä, vahvistetaan alueellista taloutta ja tuetaan paikallista työllisyyttä – samalla kun kuluttaja saa tuoretta ja laadukasta ruokaa, jonka alkuperä on tiedossa.
Seuraa kehitystyötämme sosiaalisessa mediassa ja tule tutustumaan tuotteisiimme lähikaupoissa ja tapahtumissa. Yhdessä teemme järkeviä valintoja suomalaisen kalan ja ympäristön hyväksi.
15.12.2024
Jouluinen POP UP kalakauppamme palvelee asiakkaita Lahen torin laidalla 19. - 23.12.2024
Kalakauppamme valikoimasta löydät kaupungin tuoreimmat ja herkullisimmat kalatuotteet, jotka kruunaavat joulupöytäsi. Tule ajoissa ja varmista, että saat matkaasi kaikki suosikkiherkkusi.
AUKIOLOAJAT:
TO, PE & LA klo 10.00 - 17.00
SU klo 11.00 - 15.00
MA klo 9.00 - 14.00
VALIKOIMASSA:
-
Oman keittiön erilaiset sillit ja silakat
-
Remulade
-
Savumestarisarjan herkkusalaatit
-
Katkarapu skagen
-
Vesijärviviettelys
-
Lämminsavuherkku
-
Kylmäsavuherkku
-
Lempeä chilirapu
-
-
Mädit
-
Laadukasta siian, kirjolohen ja Päijänteen muikun mätiä
-
-
Savustetut ja Graavatut Kalat
-
Lämminsavulohifilee
-
Lämminsavulohi, pippuri
-
Lämminsavulohirulla aurajuustolla
-
Lämminsavukirjolohifilee
-
Kylmäsavulohisiivut
-
Kylmäsavulohifilee
-
Graavilohisiivut
-
Graavisiika
-
Loimutetut kylmäsavulohisiivut
-
Loimulohifilee
-
-
Tuoreet Fileet
-
Lohifilee, D-leikattu
-
Suomalainen kirjolohifilee, D-leikattu
-
Suomalainen siikafile
-
Tervetuloa ostoksille!
26.11.2024
Joulun 2024 ennakkotilauksia voi taas tehdä
Kalaherkut joulupöytiin saa kätevästi tilattua meiltä sähköisen ennakkotilauslomakkeen kautta.
Tilattavissa on valikoidut joulupöydän suosikkiherkut. Tilaukset tulee tehdä viimeistään 13.12.2024. Lomakkeella voi valita itselleen paremmin sopivan noutoajankohdan.
Tuotteet noudetaan tehtaamme noutopisteeltä osoitteesta Vasarakatu 6, 15700 Lahti.
Tilaus maksetaan noutohetkellä ja sen voi maksaa korttimaksuna tai mobile payn kautta.
Punaista "Joulun ennakkotilauslomake" painikkeesta
klikkaamalla pääsee näkemään tilattavissa olevat tuotteet hintoineen ja tekemään itse tilauksen.
17.10.2024
Yrityksille - kolme eri kokoista joulun lahjapakettia
Jouluun on pari kuukautta aikaa ja nyt on hyvä hetki yrityksissä alkaa ainakin pohtimaan tai vaikkapa jo tilaamaan valmiiksi joululahjat työntekijöille, asiakkaille ja yhteistyökumppaneille.
Viimevuotiseen tapaan meiltä löytyy herkullisia kalatuotteita sisältäviä joulun lahjapaketteja kolmea eri kokoa. Vaihtoehdot, pakettien sisällöt ja hinnat näkyvät oheisista kuvista.
Tilaukset tulee tehdä viimeistään 6.12.2024 ja ne voi tehdä joko sähköpostitse myynti@retsbol.com tai soittamalla:
Sami 040 768 1287
Jari 041 730 5884
Savumestari sarjaan uusia kuluttajapakkauksia
Lämmin- ja kylmäsavukala tuotteillemme ja graaville on tehty uudet kuluttajapakkaukset. Nämä ovat osa Savumestari sarjaa, joka pitää sisällään myös herkkusalaattejamme!
Tehtaanmyymälän aukioloajat jouluviikolla
Tervetuloa tekemään joulun kalaherkkuostoksia! Pidämme tehtaanmyymäläämme auki jouluviikolla seuraavasti:
To 21.12. klo 9.00-16.00
Pe 22.12. klo 9.00-16.00
La 23.12. klo 9.00-15.00
Osoite: Vasarakatu 6, 15700 Lahti
22.11.2023
Yrityksille - kolme eri kokoista lahjapakettia
Kokosimme tänä vuonna kolme joulun lahjapaketti -vaihtoehtoa, jotka suunnattu yrityksille. Tässä siis loistava idea joululahjaksi työntekijöille, asiakkaille tai yhteistyökumppaneille.
Tilaukset sähköpostitse myynti@retsbol.com tai soittamalla Jarille 041 730 5884. Viimeinen mahdollinen tilauspäivä on pe 1.12.2023
Hyvää Joulun odotusta!
4.9.2023
Tuotteitamme jälleen saatavilla Lahden kauppahallista 5.9.2023 alkaen
Yhteistyömme Lihakauppa A.O. Vuorisen kanssa käynnistyy tiistaina 5.9.2023 ja jatkossa tuotteitamme on ostettavissa Lihakauppa Vuorisen tiskiltä maanantaista lauantaihin.
Lihakauppa A.O. Vuorisen aukioloajat:
ma-pe klo 9.00-17.00
la klo 9.00-15.00
AVAJAISVIIKKOA VIETETÄÄN 5.9. - 9.9.2023. KATSO TARJOUKSET KUVASTA.
11.8.2023
Muutos liittyen toimintaamme Lahden Kauppahallissa
Kehitämme toimintaamme jatkuvasti ja yhtenä näistä kehitystoimenpiteistä on lisätä tuotteittemme saatavuutta myös Lahden Kauppahallissa. Tästä syystä olemme käynnistämässä yhteistyön Lihakauppa A.O. Vuorisen kanssa, joka palvelee asiakkaita kauppahallin myymälässään kuutena päivänä viikossa.
Syyskuun aikana Salpausselän kalan tuotteet kauppahallin myymälämme osalta siirtyvät siis Liha Vuorisen tiskiltä ostettavaksi. Tämä mahdollistaa asiakkaille säännöllisemmän tuotteiden saatavuuden ja laajemmat aukioloajat. Tiloissa tehdään parhaillaan remonttia, jonka valmistuttua saadaan tämä yhteistyö käyntiin. Ilmoitamme kun tarkempi ajankohta on tiedossa. Remontin aikana tuotteitamme ei ole kauppahallista saatavilla.
Oman kauppahallin myymälämme viimeinen aukiolopäivä on lauantaina 12.8. jolloin palvelemme klo 9.00-14.00.
24.3.2023
Valmistamme Salpausselän kisojen 100v juhlavuoden lohikeiton
Keiton pohjan valmistuksessa makuja tuodaan Vesijärven kuhan, haukien sekä kotimaisen kirjolohen ruodoista. Keiton makumaailmaa täydentää myös kylmäsavuhauki.
Tervetuloa nauttimaan herkullista keittoamme Salppurin kisoihin 24. - 26.3.2023
30.12.2022
Kauppahallin aukioloajat 2023
Perjantaisin klo 9.00 - 16.00
Lauantaisin klo 9.00 - 14.00
Poikkeuksellisesti suljettu:
Perjantaina 6.1.2023
Lauantaina 7.1.2023
Joulunajan aukiolot
14.12.2022
Kauppahallin myymälä
VKO 51
ma 19.12. klo 9-16
ti 20.12. klo 9-17
ke 21.12. klo 9-17
to 22.12. klo 9-17
pe 23.12. klo 9-17
VKO 52
pe 30.12. klo 9-16
la 31.12. klo 9-12
Tehtaanmyymälä
(Vasarakatu 6, Lahti)
VKO 51
to 22.12. klo 9-16.30
pe 23.12. klo 9-16.30
1.12.2022
Joulun ennakkotilaukset
Tänä vuonna hoidamme joulun ennakkotilaukset sähköisellä tilauslomakkeella.
Teethän tilauksen viimeistään torstaina 15.12.2022
