SAVUMESTARIN
TARINA
Savumestari
Salpausselän kalan alkutaipaleella tuotantopäällikkö Janne Salmista alettiin kutsumaan Savumestari Salmiseksi. Niinpä meidän savustamon ensiluokkaisten jalosteiden tuotesarjan nimeksi valikoitui Savumestari.
Nimi kertoo korkeasta laadusta sekä ylpeydestä omia tuotteitamme ja henkilökuntaamme kohtaan.
Savumestari on rekisteröity tavaramerkki.
TUOTESARJA
Savumestari sarja koostuu käsintehdyistä tuotteista, joissa näkyy ja maistuu osaamisemme ravintolatason tekemisestä ja reseptiikoista.
PERINTEIKÄSTÄ & ROHKEAA
Tuotteissa on selkeästi artesaanimainen fiilis, ja niiden ideoinnissa on huomioitu paikallisuus ja perinteikkyys. Mukaan on otettu myös maailman värikkäitä makuja siten, että tuotteet yhdessä muodostavat yhtenäisen kokonaisuuden.
LUOMME MAKUTAIDETTA
Savumestarin mielestä värit saavat näkyä ja maistua ja tämä tulee esille myös pakkauksista, joiden suunnittelussa on yhdistetty kuvaksi kaksi taiteen lajia, maalaus- ja ruokataide.
TUOTEKATEGORIAT
Savumestarisarjaan kuuluvat erilaiset herkkusalaatit, lämmin- ja kylmäsavukalat sekä erilaiset erikoistuotteet ja valmisruoat.
Sarjan ensimmäiset kuluttajapakkaukset on tuotu herkkusalaatit -tuotekategoriaan ja kuluttajapakkauksia on tulossa jatkossa myös muihin kategorioihin.
Tuotteita on saatavilla myös kauppojen irtotiskeihin ja esimerkiksi erilaisiin tapahtumiin.
Tuotteet soveltuvat niin arjen herkutteluun kuin juhlapöytienkin antimiksi.
HERKKUSALAATIT
PAIKALLISUUS JA PERINTEIKKYYS
Perinteiden kunnioittaminen on meille merkityksellinen tekijä ja samalla kehitämme rohkeasti uutta.
Suosimme paikallisuutta aina kun se on mahdollista ja yksi tulevaisuuden visiomme on lisätä valikoimaamme järvikala tuotteita.
Suomalaisille järvet ovat tärkeä osa kulttuuriamme. Halusimme luoda viettelyksen järvikalasta ja Savumestarin Vesijärviviettelyksen pääraaka-aine onkin kylmäsavustettu hauki. Viettelyksen valmistuksessa on myös käytetty meille kaikille tuttua perunaa.
Koska tuotteemme valmistetaan Lahes, annoimme tälle tuotteelle nimen Vesijärviviettelys, Lahden suurimman järven mukaan. Tämä viettelys on miellyttävän tasapainoinen ja kylmäsavustetun hauen maku on herkullinen.
Savumestarin Lämminsavuherkku on savukalasalaattien aatelia ja edustaa tuotesarjamme perinteikästä puolta.
Tämä maukas, lempeän kermainen ja kuohkea herkku sisältää reilusti lämminsavulohta, joka on käsityönä hienonnettu juuri sopivan kokoisiksi paloiksi.
Aisapari lämminsavuherkulle on Savumestarin Kylmäsavuherkku, joka kuuluu myös ehdottomasti savukalasalaattien kärkijoukkoon.
Savumestarin kylmäsavuherkku ei jätä ketään kylmäksi. Kylmäsavulohi yhdistyy piparjuureen ja sinapin makumaailmoihin, joten kokonaisuutta voi luonnehtia voimakkaaksi, ryhdikkääksi ja vivahteikkaaksi.
Tottahan toki loimme Savumestarin Katkarapu Skagenin, koska sellaisen olemassaolo on suorastaan välttämätöntä. Onhan katkarapuskagen sellainen klassikko, joka ehdottomasti ansaitsee paikan meidän Savumestari-sarjassamme.
Savumestarin skagenissa on runsaasti katkarapua. Makumaailma on juuri sellainen, kun katkarapu skagenissa kuuluu ollakin. Kun skagen on vielä käsityönä tehty, ovat kaikki elementit kohdallaan.
MAAILMAN VÄRIKKÄÄT MAUT
Maailman värikkäitä makuja – niitä haluamme tuoda avarakatseisesti ja rohkeasti kalasalaattien valikoimaan.
Savumestarin Lempeä Chilirapu ja Passion lohi-rapusalaatti aloittavat kertomaan tätä tarinaa.
Chilin ja valkosipulin makujen kohdatessa syntyi Savumestarin Lempeä Chilirapu, joka yksinkertaisesti toimii.
Lempeä Chilirapu on väriltään lempeän punainen. Tämä lisuke on valloittava ja siitä saattaa helposti löytää uuden suosikin syötäväksi sellaisenaan tai yhdistellen sitä rohkeasti erilaisten ruokien kanssa.
Suolaisen ja makean maukas yhdistelmä – sitä on Savumestarin Passion lohi-rapusalaatti. Passion kuvastaa intohimoamme makutaiteen luomiseen. Tämä tuote yllättää olemuksellaan ja kutsuu kokeilemaan uutta.
Passion lohi-rapusalaatti sisältää nimensä mukaisesti kylmäsavulohta ja katkarapuja. Keltaisen värinsä ja hienoisen makeutensa se saa passion- ja mangohedelmistä, mikä tekeekin tuotteesta kiehtovan ja aavistuksen jännityksellisen.
LÄMMINSAVULOHIRULLA
AURAJUUSTO
LÄMMINSAVULOHIRULLA
KATKARAPU
SAVUSTETTU
VÄLIMEREN LOHIPIHVI